Muhallebili Revani Tarifi

Şerbet için; suyu ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpın ve ocakta, kısık ateşte kaynatın.

Kaynayan şerbete limon suyu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbet, 10 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Revani için; yumurtayı bir kabın içerisine alın.

Yumurtayı ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.

Ardından üstüne sütü ilave edin.

Sonra sıvı yağı ilave edip çırpın.

İrmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış borcamın içerisine döküp 175 derece sıcaklığa ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve fırından çıkmış olan karışımı, soğuması için oda sıcaklığında dinlendirin.

Muhallebi için; bir tencerenin içerisine sütü koyun.

Unu, toz şekeri, nişastayı, Hindistan cevizini, yumurtayı ve vanilyayı pişirin. Pişirirken bu malzemeleri sürekli karıştırmanız gerekmekte. İstenilen koyu kıvamına kavuşan muhallebinin üzerine tereyağı ilave edip tekrar karıştırın ve ocaktan alın.

Fırının içerisinde pişirmiş olduğunuz revani kekini kalıptan çıkarıp ortadan ikiye bölün. Böldüğünüz yarım keki kalıbın içerisine tekrar oturtun ve soğumuş olan şerbetin yarısını üzerine ilave edin.

Revani, şerbetini çektikten sonra muhallebinin tamamını revaninin üstüne yayın.

Revani kekinin böldüğünüz diğer yarısı ile de üstünü kapatın. Şerbetin kalanını da üstüne döktükten sonra tatlıyı 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.

Dinlenen tatlınızı dilimleyip üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığı serptikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun!